Armario Expositor Madlic Dry Aged – Conservación Premium para Carne Madurada
El Armario Expositor Dry Aged Madlic está diseñado específicamente para el envejecimiento y exhibición de carne en entornos profesionales. Con una capacidad de 240 litros y un avanzado sistema de control de temperatura y humedad, este equipo garantiza un proceso de maduración seguro, eficiente y visualmente atractivo. Ideal para carnicerías gourmet, restaurantes de alta cocina y establecimientos especializados que buscan destacar con productos “Dry Aged” de calidad superior.
Características clave del Armario Dry Aged Madlic
- Rango de temperatura: -2 ºC a +8 ºC con control preciso para asegurar el envejecimiento óptimo de la carne.
- Humedad controlada entre 40% y 90%, sin necesidad de aporte externo de agua, lo que asegura estabilidad y evita fluctuaciones.
- Capacidad de carga: hasta 55 kg de carne, distribuidos en 2 estantes de acero inoxidable AISI-304 y 1 barra carnicera incluida.
- Volumen interior de 240 litros, ideal para operaciones medianas.
- Control digital de temperatura y humedad, con posibilidad de monitorización remota vía Wi-Fi o Bluetooth (opcional), integrando sistema HACCP para trazabilidad y seguridad alimentaria.
- Exterior en acero plastificado negro (disponible en inox), elegante y resistente, con interior higiénico en acero inoxidable AISI-304 y aristas curvas.
- Puerta reversible con doble cristal bajo-emisivo y cierre automático, que permanece abierta al superar los 90º para facilitar el acceso.
- Iluminación LED interior con tonos rojizos, que realzan el aspecto visual de la carne madurada.
- Evaporador con tiro forzado y filtro de carbón activo, con recubrimiento epoxi anticorrosión, que mantiene la calidad del aire interno.
- Paro automático de ventiladores al abrir la puerta, para conservar temperatura y humedad.
- Evaporación automática del agua de descarche y unidad condensadora ventilada para un funcionamiento eficiente.
- Aislamiento de poliuretano inyectado de alta densidad (40 kg/m³), libre de ODP y GWP, que garantiza eficiencia energética.
- Pies regulables en altura para una instalación adaptable a cualquier espacio profesional.
Ventajas competitivas para tu negocio
- Control total del proceso de maduración de carne, mejorando sabor, textura y calidad final.
- Exposición elegante y profesional, ideal para atraer al cliente y revalorizar el producto.
- Sistema inteligente y eficiente, que optimiza el consumo energético y facilita el mantenimiento.
- Diseño robusto e higiénico, con materiales de alta calidad preparados para uso intensivo.
