Doxin Armario Expositor “Dry Aged” – Control profesional para la maduración de carnes
El armario expositor Doxin Dry Aged está diseñado específicamente para la maduración controlada de carnes, garantizando un proceso seguro, eficiente y visualmente atractivo para establecimientos de alto nivel como carnicerías gourmet, restaurantes especializados y tiendas de alimentación premium. Con un volumen útil de 1.404 litros, 4 estantes y 2 barras carniceras, este equipo combina capacidad, tecnología de precisión y diseño profesional, permitiendo la maduración en condiciones ideales sin necesidad de conexión a una fuente externa de agua.
Su rango de temperatura de -2 °C a +8 °C y humedad controlada entre el 40% y el 90% aseguran un entorno óptimo para el envejecimiento seco (“dry aged”) de carnes, conservando sabor, textura y color con máxima seguridad alimentaria. Gracias al control digital de temperatura y humedad, además de la posibilidad de conexión remota vía WiFi o Bluetooth, podrás ajustar y monitorizar los parámetros clave del proceso de forma remota o in situ.
Fabricado con interior en acero inoxidable AISI 304, estantes y barras carniceras profesionales, doble puerta de cristal con tratamiento bajo-emisivo y sistema de iluminación LED rojiza para realzar el aspecto del producto, el armario Doxin es tan funcional como estético. Su estructura cuenta con rodillos traseros y patas ajustables, facilitando el desplazamiento y la instalación en cualquier espacio profesional.
Características técnicas destacadas
Capacidad útil: 1.404 litros
Capacidad de carga: 300 kg
Rango de temperatura: de -2 °C a +8 °C
Humedad controlada: entre 40% y 90% (sin aporte externo de agua)
Potencia refrigeración: 1000W
Potencia total: 620W
Voltaje: 230V / 50Hz
Dimensiones (Largo x Fondo x Alto): 1370 x 850 x 2130 mm
Estantes: 4 estantes de acero inoxidable AISI-304
Barras carniceras: 2 unidades
Puertas: de doble cristal bajo-emisivo, apertura reversible, cierre automático
Iluminación interior LED rojiza para realce visual del producto
Control digital de temperatura y humedad con gestión de energía y registro HACCP (conectividad WiFi/BT opcional)
Evaporación automática del agua de descarche
Sistema de tiro forzado con paro de ventiladores al abrir la puerta
Unidad condensadora ventilada + evaporador con recubrimiento anticorrosión y filtro de carbón activo
Aislamiento de poliuretano inyectado (densidad 40 kg/m³, cero ODP y GWP)
Ventajas del armario Doxin para tu negocio
Proceso de maduración seguro y profesional, ideal para carnes premium
Visual atractivo para exponer el producto al cliente final
Ahorro energético gracias al control digital avanzado y diseño aislante
Fácil desplazamiento e instalación gracias a sus rodillos traseros y patas niveladoras
Cumple con las normativas sanitarias y medioambientales europeas
Conectividad opcional para monitoreo y ajustes remotos
