Climex Horno Mixto GN 1/1 – Potencia, Precisión y Versatilidad Profesional
El Horno Mixto Climex GN 1/1 es la solución perfecta para cocinas profesionales que buscan fiabilidad, eficiencia y facilidad de uso. Fabricado en Italia por un proveedor de prestigio internacional, este equipo combina cocción por convección y vapor directo con un control electromecánico intuitivo, ideal para cocineros que valoran la simplicidad sin renunciar a la precisión. Diseñado para soportar ritmos de trabajo intensos, permite cocinar entre 75 y 100 comidas al día con resultados uniformes.
Características técnicas destacadas
- Capacidad para 5 bandejas GN 1/1, con paso de guías de 66, 68 y 80 mm según el modelo.
- Rango de temperatura: 100 ºC a 275 ºC, ajustable fácilmente desde el panel electromecánico.
- Temporizador de cocción de 10 a 120 minutos o función de tiempo infinito.
- Sistema de vapor directo controlado por selector rotatorio de 5 pasos, ideal para ajustar el nivel de humedad según el tipo de cocción.
- Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304, higiénica, duradera y de fácil limpieza.
- Puerta con doble cristal inspeccionable, que mejora el aislamiento térmico y facilita la limpieza.
- Protección contra salpicaduras IPX4, ideal para entornos de cocina exigentes.
- Predisposición para lavado manual, con diseño interior que facilita el acceso a todos los rincones.
- Certificación internacional CB, que garantiza estándares de calidad y seguridad.
- Alimentación trifásica: 380–400V / 3F / 50–60Hz, con una potencia total de 7,8 kW.
- Peso: 78,4 kg – estructura robusta y compacta.
- Dimensiones (Ancho x Fondo x Alto): 730 x 855 x 700 mm, fácil de integrar en cocinas profesionales.
Ventajas para tu cocina profesional
- Ideal para cocinas de alta producción: permite preparar entre 75 y 100 raciones con rapidez y precisión.
- Versatilidad en cocciones mixtas: perfecto para asados, gratinados, cocciones al vapor o combinadas.
- Controles simples e intuitivos: panel electromecánico fácil de operar, incluso sin experiencia previa con hornos digitales.
- Fabricación italiana de alta calidad, diseñada para resistir uso intensivo y garantizar larga vida útil.
- Mantenimiento accesible y diseño práctico, con cámara interior y vidrio inspeccionable para facilitar la limpieza diaria.
