Horno Combinado Steal 4 GN 1/1

Horno Combinado Steal 4 GN 1/1 – Tecnología profesional, máxima precisión y autolimpieza integrada

El Horno Combinado Steal 4 GN 1/1 está diseñado para ofrecer un rendimiento excelente en cocinas profesionales que requieren versatilidad, potencia y fiabilidad. Con capacidad para 4 bandejas GN 1/1 y un rango de producción recomendado de 35 a 90 raciones al día, este equipo se adapta perfectamente a restaurantes, hoteles, caterings y obradores donde la agilidad y la precisión culinaria son fundamentales.

Su diseño robusto incorpora una cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 18/10, completamente soldada y con cantos redondeados para facilitar la higiene. Las guías en forma de “C” incluyen sistema antivuelco y permiten una limpieza rápida y segura. La puerta de doble cristal, con componentes tratados con material antibacteriano, asegura un excelente aislamiento térmico y máxima seguridad para el operador.

El Horno Steal integra tecnologías avanzadas que optimizan la cocción en todo tipo de preparaciones. Gracias a MultiSteam, genera un vapor 5 veces más rápido y denso que los sistemas tradicionales, logrando cocciones homogéneas y eficientes. Además, es compatible con UltraVioletSteam, un sistema opcional que esteriliza el vapor para obtener resultados totalmente puros y libres de patógenos.

El sistema SmartWind gestiona el sentido de giro de las turbinas para asegurar cocciones homogéneas en cualquier carga. Su modo mixto, vapor saturado o convección permite cocinar desde 30 °C hasta 260 °C, adaptándose a panadería, repostería, carnes, pescados, vegetales, regeneración y mucho más.

El panel de control electrónico es ágil, intuitivo y equipado con pantalla LED. Incorpora funciones automáticas como Preheat (precalentamiento rápido), Cooldown (enfriamiento inmediato para ciclos de autolimpieza) y un sistema de autolimpieza integrado, que reduce el mantenimiento y optimiza tiempos en cocinas profesionales.

Con conectividad Wi-Fi, el horno permite crear, almacenar y gestionar recetas desde la nube, activar funciones de forma remota mediante smartphone/tablet e incluso integrar control por voz (opcional).

Este equipo combina funcionalidad, innovación y seguridad en un formato compacto de 760 × 710 × 615 mm, ofreciendo un rendimiento excepcional en cualquier cocina profesional.

Características principales

• Capacidad: 4 bandejas GN 1/1.

• Producción recomendada: 35–90 raciones/día.

• Panel de control electrónico con pantalla LED.

• Sistema de autolimpieza integrado.

• Apertura de puerta a mano derecha.

• Cooldown automático para enfriamiento rápido.

• Preheat automático para precalentamiento ultra rápido.

• Tecnologías avanzadas:

  • MultiSteam: vapor 5× más rápido y denso.

  • UltraVioletSteam (opcional): vapor esterilizado.

  • SteamOut: eliminación de humedad en cámara.

  • SmartWind: gestión inteligente de turbinas con 2 velocidades.

• Modos de cocción manual:

  • Convección 30–260 °C.

  • Mixto vapor + convección 30–260 °C.

  • Vapor saturado 30–130 °C.

  • Regeneración manual.

• Cámara de acero inox AISI 304 18/10, con desagüe y sifón integrado.

• Puerta de doble cristal bajo emisivo, fácil limpieza y componentes antibacterianos.

• Iluminación LED de bajo consumo.

• Protección IPX4 contra salpicaduras.

• Distancia entre guías: 68 mm.

• Peso: 64 kg.

• Medidas totales: 760 × 710 × 615 mm.

Beneficios del producto

• Cocción perfecta y homogénea: gracias a SmartWind y MultiSteam, cada preparación mantiene textura, humedad y uniformidad.

• Máxima higiene: autolimpieza, cámara soldada y componentes antibacterianos garantizan seguridad alimentaria.

• Rendimiento profesional: ideal para ritmos intensivos con producción media-alta.

• Gestionable desde cualquier lugar: conectividad Wi-Fi para controlar recetas y configuraciones.

• Ahorro de energía y tiempo: precalentamiento y enfriamiento ultrarrápidos optimizan los ciclos de trabajo.

• Versatilidad total: permite cocinar, regenerar, vaporizar y combinar técnicas con precisión digital.

• Durabilidad garantizada: estructura robusta en AISI 304 con protección IPX4.