Abatidor de temperatura Klim 3 GN1/1

Abatidor de temperatura Klim 3 GN1/1 – Conservación rápida y segura en cocinas profesionales

El abatidor de temperatura Klim 3 GN1/1 está diseñado para responder a las exigencias de las cocinas profesionales que buscan preservar la calidad y seguridad alimentaria mediante una rápida bajada de temperatura. Su construcción en acero inoxidable AISI-304, uniones curvas higiénicas y sistema de desagüe inclinado garantizan una limpieza sencilla y una durabilidad superior.

Este abatidor mixto permite realizar dos tipos de ciclos:

• Refrigeración rápida: de +90 °C a +2 °C en 90 minutos

• Congelación rápida: de +90 °C a -18 °C en 240 minutos

Ambos procesos pueden controlarse mediante tiempo o mediante sonda en el corazón del alimento, lo que asegura precisión y cumplimiento normativo. El grupo tropicalizado soporta condiciones ambientales exigentes (hasta 43 °C y 65% de humedad), y la alarma de puerta abierta evita pérdidas de frío innecesarias.

Además, cuenta con refrigeración por tiro forzado, desescarche automático, compresor hermético, condensador ventilado y guías para bandejas GN1/1 integradas.

✅ Puntos clave del abatidor Klim 3 GN1/1

• Capacidad: 15 kg para refrigeración y 6 kg para congelación

• Control mediante tiempo o sonda de núcleo

• Puerta con cierre automático y fijación de apertura

• Apto para 3 bandejas GN1/1

• Refrigerante R-404A

Una solución eficiente, compacta y robusta para cocinas profesionales que necesitan cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y optimizar los procesos de conservación.